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什么是商务餐饮?商务餐有什么特点?

作者:上海LutuAPP黄下载免费餐饮管理有限公司时间:2020-07-13来源:

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中国人在美食上一向讲究"色、香、味、器"四者的和谐统一,既要满足味觉,还会注重视觉的享受。这一诉求对讲究生活品质、重视身体健康的商务人士尤其如此。


中国人在美食上一向讲究"色、香、味、器"四者的和谐统一,既要满足味觉,还会注重视觉的享受。这一诉求对讲究生活品质、重视身体健康的商务人士尤其如此。商务餐饮该如何运营呢?住宿餐饮是大行业,2019年住宿餐饮业营业收入超过5万亿元,吸纳就业人员超过2600万人,是稳就业、稳增长、促就业、惠民生的重要领域。发生后,住宿餐饮企业的营业收入大幅下降,企业经营压力很大。期间,我国出台系列相关支持政策。预计住宿餐饮会迅速恢复。商务部正在研究结束后振兴餐饮业的举措。

那么什么是商务餐,又有什么特点呢?

上海LutuAPP黄下载免费餐饮管理有限公司来帮您解答。

首先什么是商务餐饮?

商务餐饮是指人们在商务活动与休闲方式日益多样化的推动下,以商务洽谈、朋友聚会、休闲等为目的,主要依托餐饮、茗茶、咖啡及商务功能服务为主要形式的多功能消费活动。

商务餐饮的中心是“以商务功能提升餐饮服务价值,以服务创新增加休闲文化内涵”。

一般来说,商务人士脑力消耗较大,商务午餐吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。这些食物中的优质蛋白质可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对理解和记忆功能有重要作用。

商务餐有什么特点

1.随意性。相对于正式宴会来说,工作餐有一定的随意性,只要双方无异议,可以随时随地举行。聚餐前也不必向客人发出正式请柬,时间也不必提前预约。一般情况下,提议者电话邀请,对方同意参加,即可举行工作餐。工作餐通常安排在工作日的午间,以不影响参加者工作为准。

2.具有实际目的。顾名思义,工作餐的目的是工作重要,进餐第二。商务人员讲究的是务实,工作餐自然也是如此,就餐双方一般都心中有数,意欲借聚餐来实现某种目的。

3.规模小。工作餐一般规模较小,参加人数一般不超过10人为好。可以是两个人之间单独约见,也可以是相关人员的小聚。

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