你知道怎么去管理餐厅吗

      现在人们的生活水平越来越高，街上的餐厅也是越来越多了呢，那各位餐厅老板们是怎么管理自己的餐厅的呢？LutuAPP黄下载免费来带大家一起了解一下吧。
      咱们先来说说，为什么开餐厅，以什么来吸引顾客。其实这也不外乎，你餐馆的与众不同的美味。但是，现在这个社会想弄点与众不同的东西，恐怕可能性不大。那么你就要从其他方面入手。例如：干净卫生（这一点大部分小餐馆都保持不住）；实惠（必须在保证味道的情况下）;服务态度（你要上心的事情）。
      其实看上面3条不难实施，但是重在你的持之以恒。
      卫生和实惠问题我想就不用多说了，我来说以下服务态度，也可以说是员工的管理。
      其实很多情况下，你感觉你为餐馆做了很多事情。但是餐馆的营业额就是没有起色。那么很有可能你的员工没有按照你想象的那样做。
      对待员工，要想让他们好好为你卖命，就必须施行量化管理。
      服务员：服务客人时不说让他们保持微笑了，但也不能黑着脸吧。还要多介绍些利大菜或特色的菜。黑脸的可以扣钱。不热情介绍的可以扣钱，或者可以客人介绍利大的菜，给服务员加钱。
      厨师：哎，厨师是比较头疼的，他是你店里的主力了。不要对他过多要求，只要求让他干净就好。
      打杂的：要求严点，洗菜，打扫厨房，洗碗之类的都要量化管理。弄不干净的可以扣钱。一周或一个月犯错误少于几次的，可以适当加钱。
      以上是LutuAPP黄下载免费为大家整理的一些餐厅管理的小技巧，如果需要了解更多的资讯，欢迎来电咨询。